Receta: Alcachofas fritas

Para hacerlo necesitaremos:

- Alcachofas
- Aceite
- Sal y pimienta

Esta semana os quiero enseñar una receta muy muy rápida y que sirve de muy buen acompañamiento para cambiar de las patatas fritas :P
Lo primero que haremos es poner una sartén con abundante aceite a calentar.
Para lavar las alcachofas lo primero que haremos es pasarle un agua. Para esta receta básicamente se utilizan solo los corazones de la alcachofa. Para llegar, si nunca habéis pelado una, es ayudarse con un cuchillo e ir retirando las hojas verdes hasta llegar al núcleo. Una vez en el corazón, lo cortamos a rodajas no muy gordas y lo echamos en el aceite.
Cuando veamos que el exterior se empieza a quedar tostado, las retiramos y las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorva el aceite. Las salpimentamos y listo!

Espero que os haya gustado y hasta la semana que viene :)

Receta: Verduritas fritas con patatas

Para esta receta necesitaréis (las medidas son muy a vuestro gusto):

- Medio kilo de judías tiernas ( si son de las anchas, las cortamos por la mitad, pero si son de las redondas enteras)
- 5 champiñones
- 4 espárragos
- 1 cebolla
- 100 gr de jamón serrano
- 1 Pimiento verde
- 2 alcachofas
- 2 patatas

Lo primero que hacemos en poner un poco de aceite en una sartén grande, a fuego lento ponemos la judía. Troceamos el pimiento y los espárragos y los añadimos. Lo tapamos todo y vamos removiendo. Cortamos las alcachofas a rodajas y la añadimos.
A los 15 min aproximadamente, probamos si la judía está hecha y echamos la cebolla a trocitos pequeños y el jamón y removemos. Salamos y removemos.

De mientras en otra sartén cortamos las patatas (pueden ser en dados o como queráis) y las freímos. Y ya está!

Espero que os haya gustado y hasta la semana que viene! :)