Receta: Huevos con patatas y chorizo de forma diferente

Para hacerlo necesitaremos:
- 1 huevo de codorniz
- Chorizo picante
- Media cebolla
- Tomate frito
- Patatas (cuando más grandes, mejor)

Lo primero que haremos es pelar las patatas y cortalas en rodajas bien finas, pero grandes porque serán la base. Cuando las tengamos, las reservamos.
Ponemos una sartén con un poco de aceite. Mientras se calienta picamos la cebolla y cortamos el chorizo.
Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla. Cuando esté casi transparente, añadimos el chorizo y dejamos un par de minutos a fuego medio. Echamos una cucharadita de tomate frito y salpimentamos al gusto.
Quitamos el sofrito y lo pasamos por la batidora, pero solo un pelín, que queden grumos.
En otra sartén freímos las patatas. Tened cuidado porque al ser tan finitas, se hacen muy rápido.
Por último freímos el huevo de codorniz.
A la hora de montar ponemos primero una patata, un poco de sal, el sofrito, otra patata con un poco de sal, el sofrito... así hasta que tengamos las capas que queramos. Para acabar, ponemos el huevo encima y listo!

Espero que os haya gustado y hasta la semana que viene! :)