Receta: Salsa Pesto

Hoy os traigo un clásico para comer con pasta: La salsa pesto!

Para hacerlo necesitaremos:
- Piñones
- Albahaca fresca
- Un par de dientes de ajo
- Aceite
-Queso parmesano

Lo primero que haremos es tostar unos piñones en la sartén a fuego medio e ir removiendo poco a poco. Cuando estén dorados, los retiramos. Picamos bien la albahaca, que quede muy pequeñita y lo ponemos en el mortero, junto con los piñones y el ajo troceado. Picamos un poco y cuando los piñones ya estén bastante picados, echamos el aceite que queramos. Volvemos a picar y echamos parmesano rallado. Removemos y listo!

Espero que os haya gustado y hasta la semana que viene! :)

Receta: Salsa boloñesa

Hoy vamos a aprender a hacer salsa boloñesa, que va perfecta con cualquier tipo de pasta. Yo la hice con espaguetis y quedan buenísimos con un poquito de queso parmesano y albahaca fresca.

Para la salsa vamos a necesitar:

• 200 gr de carne picada de cerdo y 200 de carne picada de ternera
• 1 cebolleta
• 2 zanahorias
• 1 ajo
• Tomate frito
• 2 chorros de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• 1 hoja de laurel
• Orégano

Lo primero que haremos es calentar una sartén grande con un chorrito de aceite. Picamos muy finamente la cebolla y las zanahorias y las echamos en la sartén. Cuando ya estén un poquito hechas, picamos el ajo y lo añadimos.

Cuando la cebolla tenga un color medio transparente, es el momento de echar la carne picada. Lo removemos un poco y echamos el vino blanco. Dejamos que se haga y echamos sal, pimienta y orégano al gusto.

Cuando la carne ya esté casi hecha, añadimos el tomate y una hoja de laurel y dejamos hacer y removemos eventualmente hasta que la pasta esté hecha.

Es fácil, rápido y está muy buena. Espero que os guste y hasta el próximo viernes! :)