Receta: Espinacas con pansas y piñones

Para hacerlo necesitaremos:
- 2 manojos de espinacas
- Piñones
- Pansas
- Jamón
- 1 diente de ajo
- 1Cebolla

Lo primero que haremos es cocer las espinacas unos 5 minutos, una vez empiece a hervir ya está cocida casi. Cuando estén cocidas, las ponemos en una escurridora.
Cogemos una sartén y echamos un poco de aceite de oliva y picamos bien el ajo cortado en láminas y luego la cebolla y el jamón. Lo removemos durante un minuto más o menos y echamos las espinacas.
Lo removemos todo y echamos las pansas y los piñones. Le damos unas pocas vueltas y echamos un pelín de sal y listo!

Espero que os guste y hasta la semana que viene! :)

Receta: Salsa Pesto

Hoy os traigo un clásico para comer con pasta: La salsa pesto!

Para hacerlo necesitaremos:
- Piñones
- Albahaca fresca
- Un par de dientes de ajo
- Aceite
-Queso parmesano

Lo primero que haremos es tostar unos piñones en la sartén a fuego medio e ir removiendo poco a poco. Cuando estén dorados, los retiramos. Picamos bien la albahaca, que quede muy pequeñita y lo ponemos en el mortero, junto con los piñones y el ajo troceado. Picamos un poco y cuando los piñones ya estén bastante picados, echamos el aceite que queramos. Volvemos a picar y echamos parmesano rallado. Removemos y listo!

Espero que os haya gustado y hasta la semana que viene! :)

Receta: Tallarines con gambas y piñones

No os asustéis, ¡cocinar no es difícil! Con un poco de organización y paciencia os pueden salir platos riquísimos y muy sencillos. 

Hoy os traigo una receta con la que quedaréis muy bien con cualquier invitado: Tallarines con gambas y piñones. ¡Preparad los fogones y vamos allá!

Ingredientes para dos: 200gr Tallarines, 15 gambas, 30 gr de piñones, 1/2 copa de brandy, salsa de tomate (al gusto) y 2 dientes de ajo y perejil.

Lo primero que debemos hacer es llenar aproximadamente media cazuela de agua y ponerla a hervir. Cuando hierva ponemos una cucharada de sal y un chorrito pequeño de aceite y añadimos los tallarines.

Mientras el agua hierve, vamos picando perejil bien picado. y cortamos el ajo en láminas bien finas. Un truquito para pelar el ajo es primero, chafarlo con la mano y toda la piel se desprenderá mucho mejor.

Cuando la pasta esté lista (lo que especifique el fabricante) la vertimos en el escurridero y mientras se escurren un poco, ponemos en una sartén con un poquito de aceite los piñones para  tostarse. Cuando tengan un color entre dorado y un poco marrón, echamos la salsa de tomate, removemos y echamos la pasta. 

En otra sartén ponemos un poquito de aceite y echamos el ajo en láminas. Seguidamente echamos las gambas sazonadas y les echamos perejil y lo salteamos. El ajo se tuesta bastante rápidamente, por eso, cuando el ajo tiene un color marrón los retiro para que no quede un sabor a quemado. 

Cuando las gambas estén salteadas, vamos a flambear. Pero, CUIDADO: ¡¡¡No flambeeis NUNCA con el extractor encendido y tened siempre una tapa de sartén al lado.!!!

Para flambear, bajamos un poco el fuego y echamos la media copita de brandy. Nada más echarlo con un mechero encendemos la sartén. Esperamos a que la llama se consuma o la tapamos con la sartén. 

Finalmente ponemos las gambas junto a los tallarines y lo removemos un poco y servimos. Para decorar podemos poner una hojita de perejil. 

Este plato se puede acompañar con una copa de vino tinto y un poquito de parmesano. 

Espero que os haya gustado esta receta y que la disfrutéis tanto como yo. Nos vemos el próximo viernes :)