Receta: Gambas a la plancha

Para hacer este plato necesitaremos:
(Según las personas que seáis) 10 gambas, aceite, flor de sal (o sal normal), perejil, 2 dientes de ajo.

Lo primero es calentar la plancha con un poco de aceite. Mientras tanto, lavamos las gambas y las reservamos. Cuando la plancha esté bien caliente, añadimos las gambas y vamos controlando que no se peguen y dándoles la vuelta.

De mientras preparamos la "salsa". Cogemos la rama de perejil y la picamos bien, que quede muy pequeño. Lo echamos al mortero. Ahora con los ajos, para que la piel salga mejor, los chafamos con la palma de la mano y los picamos a daditos pequeños y los echamos al mortero.

Le añadimos el aceite y picamos todo en el mortero.

Cuando las gambas estén ya casi hechas, las retiramos el fuego y las ponemos en el plato.
Con una cucharita repartimos la salsa y como toque final le ponemos flor de sal, que es como la sal Maldon pero más fina y va perfecta para estos casos.

Espero que disfrutéis de la receta y hasta el próximo viernes! :)

Receta: Tallarines con gambas y piñones

No os asustéis, ¡cocinar no es difícil! Con un poco de organización y paciencia os pueden salir platos riquísimos y muy sencillos. 

Hoy os traigo una receta con la que quedaréis muy bien con cualquier invitado: Tallarines con gambas y piñones. ¡Preparad los fogones y vamos allá!

Ingredientes para dos: 200gr Tallarines, 15 gambas, 30 gr de piñones, 1/2 copa de brandy, salsa de tomate (al gusto) y 2 dientes de ajo y perejil.

Lo primero que debemos hacer es llenar aproximadamente media cazuela de agua y ponerla a hervir. Cuando hierva ponemos una cucharada de sal y un chorrito pequeño de aceite y añadimos los tallarines.

Mientras el agua hierve, vamos picando perejil bien picado. y cortamos el ajo en láminas bien finas. Un truquito para pelar el ajo es primero, chafarlo con la mano y toda la piel se desprenderá mucho mejor.

Cuando la pasta esté lista (lo que especifique el fabricante) la vertimos en el escurridero y mientras se escurren un poco, ponemos en una sartén con un poquito de aceite los piñones para  tostarse. Cuando tengan un color entre dorado y un poco marrón, echamos la salsa de tomate, removemos y echamos la pasta. 

En otra sartén ponemos un poquito de aceite y echamos el ajo en láminas. Seguidamente echamos las gambas sazonadas y les echamos perejil y lo salteamos. El ajo se tuesta bastante rápidamente, por eso, cuando el ajo tiene un color marrón los retiro para que no quede un sabor a quemado. 

Cuando las gambas estén salteadas, vamos a flambear. Pero, CUIDADO: ¡¡¡No flambeeis NUNCA con el extractor encendido y tened siempre una tapa de sartén al lado.!!!

Para flambear, bajamos un poco el fuego y echamos la media copita de brandy. Nada más echarlo con un mechero encendemos la sartén. Esperamos a que la llama se consuma o la tapamos con la sartén. 

Finalmente ponemos las gambas junto a los tallarines y lo removemos un poco y servimos. Para decorar podemos poner una hojita de perejil. 

Este plato se puede acompañar con una copa de vino tinto y un poquito de parmesano. 

Espero que os haya gustado esta receta y que la disfrutéis tanto como yo. Nos vemos el próximo viernes :)